米其林发布2023北京米其林指南榜单 新增4家一星级餐厅
(资料图)
12月21日，北京米其林指南线上发布会公布了新版北京米其林指南完整榜单，包括2家三星餐厅、3家二星餐厅、31家一星餐厅，以及19家必比登推介餐厅和53家米其林指南入选餐厅。
北京青年报记者了解到，2023北京榜单中，京兆尹和新荣记(新源南路)两家餐厅蝉联米其林三星殊荣。潮上潮、京季和屋里厢3家餐厅依然位列米其林二星评级。
而31家米其林一星餐厅中，有4家新上榜餐厅。其中2家餐厅首次上榜便摘得米其林一星肯定，2家餐厅则从米其林指南入选餐厅中脱颖而出，成功晋级。这4家餐厅分别是2022年新开业的富临饭店，以供应鲁菜为主、擅于烹调海参菜式的鲁上鲁，餐厅所在三进式四合院为历史建筑的京艳•翰林书院以及法式美食餐厅Trb Hutong。
新版北京指南中，必比登推介榜单一共推荐19家美味超值餐厅，人均消费一般都在300元（包含三道菜式，饮料酒水除外）以下，囊括颇多久负盛名的地方特色小吃。其中，新川办和宜宾招待所2家餐厅最新进入榜单。
此外，为挖掘餐饮人才、推动行业进取氛围，本次北京米其林指南发布会向技艺精湛及专业卓越的个人颁发特别奖项，包括服务奖、年轻厨师奖，以及首次在北京颁出的侍酒师奖。
除以上评级和奖项外，还有53家餐厅入选新版北京指南，包含首次上榜的5家餐厅，总体覆盖20多种风格菜系。
文/北京青年报记者 张鑫
编辑/樊宏伟
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