一天卖掉50锅！杭城闹市小店“复活”，老板娘满脸笑意：彻底回来了

寻常烟火最可亲。2023年第二个工作日，熟悉的热闹的活泼的杭州回来了。大家爱的烟火气不仅出现在高架上川流不息的车流，四季青扫货的人群，地铁站晚高峰的上班群，配送站忙忙碌碌的小哥，更加散落在我们身边的各个小店。早餐店熟悉的面孔回来了，楼下小超市又重新开门，春卷店陆续来为过年备菜的杭州人多了，理发店同样迎来了新年想从头开始的客人……杭州大马弄边的城隍牌楼，老杭州扎堆，烟火气最足的地方。城隍牌楼巷121号是“姐妹小吃店”，已经经营了13年。“前一段，具体说就是前两周，这里一直这么热闹的地方，人都没几个，看着心里难过。”姐姐说，其实自己和妹妹也都知道，大家都阳了，很多人在家养病。“我们身边也有阳的亲戚朋友。”然而，今天上午姐妹俩的脸上都是笑意。“喏，你自己看嘛！彻底回来了！”店堂里，老客新客，坐满了。虽然大家都戴着口罩，但眉眼之间的舒心，那是遮不住的。

(资料图片仅供参考)

琢磨“杭州味道”逾20年，

前两周生意冷清，只有来打包的“阳康”

姐妹俩有些含蓄，问及姓氏，她们只说叫“姐妹俩”就行。她们老家河南周口，20多年前就结伴到杭州做早餐。“当时，我们就是在早餐店打工，整整干了8年多，就为学习如何做出杭州味道。”姐姐说。到2023年，姐妹俩扳扳手指，已经从业超过20年。部分顾客从小伙子大姑娘，吃到了当爸爸妈妈，“时间是真的很快。”姐妹俩有时会用家乡话聊两句，戴着口罩的两人真的很像，就连马尾都相似。今天姐姐穿着亮色的花棉袄，妹妹穿着暗色的花棉袄，“好多人以为我们是双胞胎，其实我比她大5岁。”姐姐说。“前两周的场景，这么多年几乎没看到过，我们这里是大马弄哎，人这么少。”姐姐说，偶有几个上门的，基本是家里唯一的“阳康”，来打包给家人带去。“生意好，我们肯定很开心。生意不好，我们一家人也就相互安慰，做生意那么多年，心理承受能力比较强了，挺挺就过去了。”

今天，店堂之内，顾客一个接一个，热闹得紧，但其实每天生意最红火的时候是9点前，有年纪大的、刚晨练完的、还有熬完夜吃早餐的年轻人。一位大伯点了一碗拌面加上几只煎饺。只见他夹起一个煎饺，一口咬下去流油，一筷子冒着葱香味的拌面撩起……大伯正在慢慢享受。“我阳了八天，昨天转阴了，惦记这里的味道，今天就来吃了。”一位阿姨如是说。虽然她戴着口罩，还是能看出她眼里的笑意。“杭州人都欢喜吃，这两姐妹做煎饺手儿毛好嘞！（杭州话：意思是水平很高）”

“让邻居们吃好，我们也开心。”妹妹说了一句，手上的活不停。

一般日子煎包和煎饺每天要卖50锅，

可那天只卖了5锅

姐妹俩分工很明确，姐姐每天凌晨3点起床，做好准备工作，妹妹则负责制作煎包、煎饺，售价都是1元一只。“每天4点多出来第一锅，都是要靠抢的。生意好的时候，一天要卖出50多锅。”妹妹说，一锅煎好，中间是煎包，边上是煎饺。如果不想人挤人，可以在9点半以后到店品尝。“但是，你能想象吗？前两周有一天，我们只卖了5锅。”“前几天开始，生意慢慢回来了，今天我感觉已经回到日常了。”妹妹说临近年关，甚至感觉比平常生意更好。“老板娘，我们这是报复性消费，哈哈……”店堂里，一位年轻人开了一句玩笑。

“肉都是最新鲜的肉，能不好吃吗？而且都是手工做的，放心！”妹妹说，自己底气十足。“尤其看到老客们回来。”

“疫情打不倒的，总要过去的。”姐姐也说。

姐妹俩这几年把老家的兄弟姐妹都接了过来。“尽早买个房子，在杭州那么多年了，大半个杭州人了，我们都要留在杭州。”

钱江晚报·小时新闻记者 边程壹