古北口镇举办首届美食大赛 揭晓当地“十大特色美食”
(资料图片仅供参考)
品长城脚下特色美食，赏千年古镇四季美景。今天（4月12日）上午，密云区古北口镇首届美食大赛拉开序幕，30余名当地厨师拿出看家本领，一道道本地特色菜、网红创意菜、特色小吃纷纷亮相。
本次大赛经历赛前培训、预赛评选等阶段，4月12日的决赛分别就“本地特色菜、网红创意菜、特色小吃”三个菜系评选出金、银、铜三个奖项，并揭晓了古北口“十大特色美食”和“十大精品饭庄”奖项。大赛评审团由国家钻级酒家酒店评审员、中国烹饪名师、国家考评员等组成。
今天揭晓的“古北口镇十大特色美食”包括：玫瑰花饼、扒猪脸、豆粘糕、小锅饽饽、驴打滚、粘火烧、红烧肉、鱼羊鲜、莜面蒸饺、压锅豆腐。
据北青报记者了解，2023年初，古北口镇先后制定出台《古北口镇长城古镇传统文化引导办法》《古北口镇长城村落民居风貌引导办法》《古北口镇长城人家乡村民宿引导办法》和《古北口镇长城脚下特色美食引导办法》4个特色产业引导办法。举办美食大赛即古北口镇落实“4个引导办法”的生动实践。
赛后，古北口镇将以本次美食大赛为契机，对获奖作品进行宣传推介，制作古北口镇美食榜单和精品旅游路线，进一步提升古北口传统美食和文化知名度。
文/北京青年报记者 崔毅飞
摄影/北京青年报记者 崔毅飞
编辑/高艳
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