立春至，你“咬春”了吗？马兰头荠菜登上餐桌，春卷皮又迎来高光时刻 全球今亮点
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今天，我们进入了二十四节气的第一个节气——立春。
这个周末，“立春”连“元宵”，年味似乎又聚拢了回来，只是连续阴雨的模式还是无法改变。今天杭州白天多云到阴，傍晚转阴有小雨，夜里阴有小到中雨，气温4-11℃，东风3-4级。
“立，始建也。春气始而建立也。”立春，意味着新一轮的四时更替正式开启。
虽然立春节气期间，我国绝大部分地区仍处在气象学意义上的冬季，但寒冬已尽，春意萌动，万物渐次复苏。对杭州人来说，“春意”可能是一枝红梅，一树含苞待放的玉兰，也可能是最时鲜的春菜马兰头上了餐桌，或是第一顿鲜美的荠菜鲜肉馄饨……
古时，立春是农耕社会里最重要的节日之一，许多地方会举行隆重的迎春仪式，祈求来年丰收。各种食俗也应运而生，吃春饼，吃萝卜，吃时蔬，因此又有了“咬春”的说法，以食物的鲜味来感受春意。
在杭州，“咬春”的代表自然要数春卷，于是春卷皮迎来了春节假期后的又一个高光时刻。
做春卷的摊位，老板娘左右手同时开工，在两只炉子上摊春卷皮，功力已经深厚到这种地步了，还是架不住来买皮子的客人太多：没有现货，要的话，排队现等。
老板娘说，春卷皮平时的价格是20元/斤，春节的价格顶峰是45元/斤，这两天碰上立春加元宵节，价格是30元/斤，等到元宵节过去，价格就会回落了。
这个周末，你家也“咬春”了吗？
(都市快报)
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