经典的几道家常做法,好吃不腻,下酒又下饭,家人吃过赞不绝口-世界观天下
黄豆煮猪肉馅饼
内容:四只猪蹄(切小块);一碗黄豆;老抽;陈皮;两勺白葡萄酒;两勺盐;两勺冰糖;一块肉桂;两个八角
(资料图片仅供参考)
实践
1.将晒干的黄豆用水浸泡三个小时
2、猪蹄要拔下来,可以用火烧一下,然后洗去灰。将碗中的水倒入冷水下,煮至水沸腾,捞出浮沫,用冷水冲洗干净。
3、炒糖色:小火,加入少许底油,冰糖50克,待其慢慢融化,糖油颜色变深,将煮好的猪肉放入锅中快速炒它。糖色,中火三分钟,让颜色变深,加入少许白酒和老抽,翻炒一会,颜色会很好看。
4.将猪肉里的水倒入高压锅,加入猪肉和黄豆,加一勺盐,加少许桂皮八角高压煮25分钟压
西红柿炸鸡
原料:西红柿、鸡蛋、油、盐、糖
实践:
1、西红柿洗净,用开水烫一下。用刀在上面划十字,去皮切块。
2.用盐打鸡蛋。
3、炒锅下油,将鸡蛋煎好盛出。
百合芦笋
主料:芦笋200克,鲜百合3朵,白果20克
辅料:干红辣椒3个、大蒜1头、盐适量、油适量、鸡精适量、白胡椒粉适量
实践:
1、准备材料;
2.将百合掰开洗净;银杏果洗净;干辣椒切块;切大蒜;
3、芦笋去老部分,洗净切块;
4.芦笋用开水焯一下,捞出沥干;
5、锅里放油烧热,下蒜瓣和干辣椒爆香,下百合炒香;
啤酒鸭油
原料:鸭肉、青椒、啤酒、葱、姜、蒜、盐、老抽、干辣椒、料酒、花椒、生抽
实践:
1.鸭肉洗净,然后切成小块,这样入味比较好,我们可以去掉鸭皮。
2、将切好的肉片放入碗中,然后加入少许料酒、盐、生抽、姜片、葱片腌制半小时。
3、将捞出的鸭皮放入锅中,用小铲子压一下,把鸭油放出来。当两面都是金黄色的时候,我们就可以把它们拿出来了。
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