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甲壳烧是什么食品？甲壳烧化学式是什么？

来源：中原网视台时间：2023-01-18 10:54:37

甲壳烧是一种从海洋甲壳类动物的壳中提取出来的多糖物质,化学式为(C8H13O5N)n。甲壳烧是淡米黄色至白色,溶于浓盐酸、磷酸、硫酸和乙酸,不溶于碱及其它有机溶剂,也不溶于水。

甲壳烧的脱乙酰基衍生物(Chitosanderivatives)壳聚糖(chitosan)不溶于水，可溶于部分稀酸。甲壳烧被欧美学术界称之为继蛋白质、月旨肪、糖类、维生素、矿物质五大生命要素之后的“第六大生命要素”。

扩展资料

(1)节肢动物主要是甲壳纲，如虾、蟹等，含甲壳素高达58%~85%;其次是昆虫纲(如蝗、蝶、蚊、蝇、蚕等蛹壳等含甲壳素20%~60%)、多足纲(如马陆、蜈蚣等)、蛛形纲(如蜘蛛、蝎、蜱、螨等，甲壳素含量达4%~22%);

(2)软体动物 主要包括双神经纲(如石鳖)、腹足纲(如鲍、蜗牛)、掘足纲(如角贝)、瓣鳃纲(如牡砺)、头足纲(如乌贼、鹦鹉)等，甲壳素含量达3%~26%;

(3)环节动物 包括原环虫纲(如角窝虫)、毛足纲(如沙蚕、蚯蚓)和蛭纲(如蚂蝗)三纲，有的含甲壳素极少，而有的则高达20%~38%。

标签： 甲壳烧是什么食品 甲壳烧化学式 甲壳烧化学式是什么 脱乙酰基衍生物壳聚糖

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