吃饺子蘸醋!不仅好吃,竟还有这种“功效”!|世界观热点
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对于糖尿病人来说,在控制血糖期间,除使用药物之外,日常饮食调控也非常重要。有人说,经常吃点醋有助于降血糖,这种说法对不对呢?一起看看医生的解答。
虽然醋不能直接用来降血糖,但对于喜欢吃精制碳水的糖友们来说,醋是有一定帮助的。醋的控糖作用主要是针对淀粉,醋酸可以抑制淀粉降解酶的活性,从而使淀粉降解为葡萄糖的速度延缓,达到延缓血糖升高的效果,所以主要对餐后血糖有一定帮助。
上海长海医院内分泌科医生鲁瑾认为,对于喜欢精制碳水的糖友,醋的效果可能相对明显。精制碳水主要指精加工过的碳水化合物,包括米饭、馒头、面条、米线、米粥、大饼等。饺子、包子这些食物虽然有馅料,但它们的皮一般是白面加工而成,所以也属于精制碳水。
对糖友们来说,在吃精制碳水时,比如吃米线或面条时,里面加一点醋,对于餐后血糖平稳有一定辅助作用。
那么醋大概吃多少适宜呢?医生提示,10毫升左右的醋就会起到作用,如果想取得比较好的效果,大约需要20~28毫升,也就是2~3汤匙。
(央视财经)
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