水晶冰糖是什么原料做的？水晶冰糖和老冰糖的区别有哪些？
来源：中原网视台时间：2023-03-08 15:30:16
水晶冰糖是什么原料做的?
水晶冰糖是白砂糖做的，其是由蔗糖加上蛋白质原料配方。
冰糖其实算是一种砂糖，是将砂糖结晶之后，制作出来的衍生品。冰糖有天然形成的，也有通过色素添加制作成的，有白色的，淡黄色的;冰糖由于他是已经结晶状的，所以他被称为“冰糖”。
水晶冰糖和老冰糖的区别有哪些?1、加工工艺不同。老冰糖大多是用古老的方法熬制，并通过传统的加工方法自然结晶。单晶冰糖是在传统加工的基础上，用现代机器加工结晶而成的。
2、纯度不同。老冰糖的纯度不高，甘蔗中的一些矿物质元素会残留下来，呈现淡黄色。单晶冰糖纯度高，无杂质，颜色白色透明。
标签： 水晶冰糖和老冰糖的区别 砂糖衍生品 白色色素 古老熬制加工工艺
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