您的位置：首页 > 资讯 >

茅台酒的原料是什么？当代茅台创始人有哪些？

来源：韶观网时间：2023-05-17 10:53:45

茅台酒的原料是什么?

茅台酒系以优质高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。

独特的多曲工艺、长发酵周期、多次发酵、多次取酒是茅台酒风格独特、品质优良的重要原因，酿造茅台酒要经过两次加生沙，八次发酵，九次蒸馏，生产周期长达八九个月，然后陈酿三年以上，勾兑调配，再存放一年，使酒更加和谐醇厚，绵软柔和，可以装瓶出厂，整个生产过程持续近五年。

独特的红缨子高粱，茅台酿酒用的高粱是糯性高粱，当地俗称红缨子高粱，颗粒坚实、饱满、均匀，颗粒小、皮厚，支链淀粉含量在88%以上。其横截面呈玻璃质感的形状，非常有利于茅台酒工艺的多圈烘焙，使茅台酒每一轮的营养消耗都有一个合理的范围。

茅台酒用高粱皮厚，含单宁2%-2.5%。在发酵过程中，形成茅台酒香气的前体物质，如儿茶素、香兰素和阿魏酸，最终形成茅台酒特有的芳香化合物和多酚物质。

这些有机物的形成与茅台酒高粱和区域微生物区系密切相关，也是茅台酒优雅细腻、饱满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是，茅台酒含有丰富的多酚类物质，适量饮用不会损害肝脏。此外，适当饮用茅台酒可以促进血液循环。

茅台酒已经发展了800多年，而当代茅台酒发展迅速。

当代茅台的创始人是什么?

当代茅台创始人有赖永初，王立夫和华联辉。

茅台酒的创始人之一的王立夫，是1915年巴拿马世博会茅台酒金奖的获得者。民国时期，他是茅台镇“天和号”、“荣太和烧坊”“荣和烧坊”的创始人

华联辉(1833-1885)，出生于遵义县，贵州的安溪。他的家庭从事盐业生产。清同治元年(公元1862年)，茅台酒生产首次恢复，中断七年。生产的茅台酒被称为“华茂”。

赖永初(1902.11—1981.5)，贵州黄平人，祖籍福建泉州，是赖茅酒和茅台酒的创始人之一，民国时期贵州商业巨子，爱国实业家和金融家。

茅台酒的种类有很多，具体分为哪几种呢?

1.普通茅台酒

通常被称为53度飞天茅台酒和五星茅台酒

两者的酒质没有区别。它们都是同一批在线上生产的，但早年飞天用于出口，国内销售使用五星。

2.茅台纪念酒

顾名思义，它是为纪念一个特殊的节日或事件而诞生的酒。这种酒一般都是小批量生产，市场上比较少见，是很多茅台酒收藏家青睐的收藏类型

这是茅台公司为奥运会特制的酒。与上面提到的另外两种纪念酒相比，这种酒在市场上仍然可以看到。

3 .茅台文化酒，个性化酒

事实上，这些酒是普通茅台酒的衍生产品，如在酒圈受到高度赞扬的生肖酒和前几年非常热门的特供酒。但是特色酒已经没有了，市面上能看到的特供酒越来越少。酒爱好者在看到标有特价的特供酒时一定要小心。

4.珍品茅台酒

“纸珍”“木珍”的称谓经常出现在酒圈里，其实和包装盒的材质有关，1992年，“珍品”茅台酒出现了木质包装盒，但之前的包装盒都是纸质的，所以人们分别称两种珍品茅台酒为“纸珍”“木珍”。

关于茅台酒的原料是什么，当代茅台创始人有哪些的内容就是这些了，感谢大家的关注，希望上述内容对大家有所帮助。茅台酒的种类繁多，价格各不相同，大家可以根据自己的情况选购。

标签：茅台酒的原料茅台酒的原料是什么当代茅台创始人当代茅台创始人有哪些

时尚热图

雨天穿搭技巧！暴雨中同样很美雨天穿搭时髦技巧Get！

紫禁城里藏着“甜蜜彩蛋”宫廷茶点配糖水中式下午茶你爱了吗？

根植于传统文化的国风国潮已成为文化消费的热门关键词

水桶帽让你时尚整个秋天不仅可以遮阳防晒还能显脸小凹造型

秋风渐起你的风衣准备好了吗？好穿又百搭适合绝大多数人

秋天换发色正当时让你美翻天

极度简约的时代如何搭配秋天的简约风呢?