比羊肉补，比鸡肉鲜！它才是“冬天第一肉”，补肾补虚，全家老少都适合
转眼12月已过半，想必大家已经感受到寒冬的“威力”了吧？寒冬时节，是一年中进补的黄金期。说到进补，很多人都会选择羊肉、老母鸡。
但今天要给大家推荐点不一样的，那就是鸽子肉，俗话说“一鸽顶九鸡”，虽然有些夸张，但足以显示鸽肉在“补品界”的地位。
那么，鸽肉到底有啥“过人之处”呢？
(资料图片)
冬天吃鸽肉
滋补不上火，补铁又补钙
鸽肉用于食疗，最早见于唐代的《食疗本草》，书中记载：鸽子肉有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功。天冷吃点鸽子肉，气血足了，就像身上自带一个“小火炉”，手脚冰凉、怕冷、爱感冒之类的症状，都能得到改善。
冬天很多人吃牛羊肉进补，但牛肉、羊肉性温，如果太经常吃，或者本身体质偏热，就容易上火。中医认为鸽肉味咸性平，也就是说，鸽肉的补，是“平补”。所以，牛羊吃多了，不妨换成鸽肉试试，它有清热解毒、生津止渴的作用，可以消消体内的“燥火”。
图源：壹图网
而且比起很多其他肉类，鸽肉的胆固醇和脂肪更低，不容易给身体造成负担。
另外，对于想补血的朋友来说，鸽子肉也是一个很好的选择。因为鸽肉的铁含量高达3.8毫克/100克，比牛肉、羊肉之类的红肉还要高，可以说是非常优秀了。
除了铁含量，鸽子肉的钙含量也比较高。每100克鸽肉含30毫克钙，是鸡肉的15倍之高，需要补钙的中老年人、青少年，可以适当吃些。
那么，鸽子肉要怎么吃，才能充分发挥养生作用呢？有几种不错的吃法，大家可以看看哪种适合自己——
鸽子肉这样吃，补益作用翻倍
女人补血：当归鸽子汤
食材：鸽子１只，当归20克，红枣30克，姜、盐适量。
做法：鸽子宰杀洗净，滚水中煮5分钟取出；把红枣、生姜、当归洗净，连同乳鸽一同放入锅中，慢火炖1个小时，放入适量调味品即可食用。
男人补肾：茯苓枸杞鸽子汤
食材：鸽肉100克、茯苓、枸杞子10克，盐适量。
做法：将鸽子肉斩成大块，洗净焯水，炖60分钟，加少许调味料，喝汤吃肉。
图源：壹图网
小孩补脑：天麻鸽子汤
食材：乳鸽1只，天麻5克，火腿10克，葱、生姜、料酒、盐适量。
做法：将鸽子洗净焯水，火腿切片，把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时取出，加入适量盐调味即成。
老人补虚：红枣沙参鸽子汤
食材：老鸽1只，干沙参20克，红枣3枚，玉竹20克，老姜、食盐适量。
做法：将鸽子肉斩成大块，洗净，飞水后待用；玉竹、沙参洗净，红枣去核，姜切片；将上述材料放入砂锅，注入清水，大火烧开后改小火慢炖1.5小时，加食盐调味食用。
图源：壹图网
不过，最后也给大家提个醒：虽然鸽子肉有很好的养生作用，但以下几种人却不适合吃：
消化不良的人
鸽肉富含蛋白质，对于消化不良的人来说，会加大肠胃的负担。所以，肠胃不好的人一次不能吃太多。
生病的人、过敏体质者
在中医看来，鸽肉属于发物。生病的人吃了，不利于身体的恢复。所以，像感冒、腹泻的人，患有痔疮、肝肾疾病的人，最好不要吃鸽肉。过敏体质的人也应忌口。
（家庭医生）
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