没开封的巧克力过期了还能吃吗?巧克力起白霜是什么原因?
没开封的巧克力过期了还能吃吗
不能再吃了。 巧克力作为一种食用商品,是具有一定保质期的,而保质期是由厂家生产商品的食物设置的,说明在相应时间内吃,具有安全保障,并不会对人体的健康造成威胁。 但如果巧克力过了保质期,那么就不能再吃,因为食物一旦过期之后,就没有了食用安全保障,食用后可能会对人体健康造成危害,导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。
巧克力起白霜是什么原因
正常情况下来说,巧克力是不会出现发白的情况的,之所以会出现白霜一样的东西,主要是因为巧克力中的主要成分是可可脂,而可可脂天热分解,天冷重新凝结造成的发白现象,不是质量问题,但影响口感。
正常情况下来说,可可脂对于温度是非常敏感的,因此生活中只要是将巧克力保存在22℃以上,其中的部分可可脂会熔化并渗出到巧克力表面,温度下降时,油脂在巧克力表面又会重新结晶。
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